ラーメン

山崎麺二郎に行ってきました

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円町でラーメンといえば山崎麺二郎!

ミシュラン・ビブグルマンに★が付いた京都のラーメン屋で唯一食べてないということでいってきました。

食べたのは塩ラーメンとチャーシューごはん。

スープの繊細さを全く邪魔しない具材。

青ネギの上に白髪ネギ、その上に柚子のピールがのっている盛り付けが美しいです…

チャーシューごはん、ごはん自体に味がついているので最後の一粒までうましです。

麺屋裕の存在

近くに同じくミシュラン・ビブグルマンに★が付いたラーメン屋である「麺屋 裕」がある。

麺屋裕の蟹塩と貝塩はマジでインパクト大で最高にうまい。

しかもこの麺屋裕は基本的に年中無休である。

山崎麺二郎に行くことは少なそうだ…

拉麺開花の塩ラーメンの方が好き

個人的な好みで言えば塩ラーメンに限れば拉麺開花の方がうまいと思った。

でもね、拉麺開花さん。

盛り付けですよ、山崎麺二郎さんのラーメンの圧倒的美しさですよ。

 

チャーシューごはんに関しては、圧倒的に山崎麺二郎の方が好き。

でもあまりにもモノが違いすぎるので比べるのが間違っている気がする。

 

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